Con la proprietà di 22 ettari di vigneto, la famiglia Chiquet assicura la continuità nel rispetto delle regole ancestrali.

Le uve utilizzate nei nostri assemblaggi provengono dai tre vitigni classici della Champagne; i nostri torchi champenois permettono una lenta estrazione del succo, precauzione fondamentale per ottenere un vino bianco da uve nere, preservando la finezza degli aromi.

Il nostro Blanc de Blancs ha la particolarità di essere elaborato da uve bianche Chardonnay, coltivate ad Ay, comune Grand Cru, dove si coltiva normalmente Pinot Noir.