Nel cuore dei Premier e Grand Cru la nostra Casa è orgogliosa di possedere 20 ettari dei più bei vigneti di Pinot Noir sul territorio di Mareuil, Ay, Mutigny e Avenay, tutti magnificamente esposti a sud e inseriti sulla craie pura, e degli antichi e celeberrimi vitigni del “Clos des Goisses” e del “Léon”.

Le nostre vinificazioni sono le più naturali possibili. Pensiamo che la buona enologia debba essere molto poco interventistica.

I nostri dosaggi sono sempre bassi, in modo che lo zucchero non possa mascherare l’equilibrio tra freschezza e vinosità.

La collina del Clos des Goisses è uno dei più celebri Clos della Champagne, un vigneto di 5,5 ettari, di proprietà esclusiva della Philipponnat. Situato a Mareuil-sur-Ay, è esposto a pieno Sud, con un pendio dal 30 al 45%, su suolo poco profondo di puro gesso. Il suo microclima è il più caldo della Champagne e i vini di Clos des Goisses vi trovano una potenza e persistenza senza pari.